タケノコを頂きました。糠でアク抜きをしましたよ。色々な筍料理が完成しました!

みやざきの日記
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初美さんのお友達から立派なタケノコを頂きました。

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早速、タケノコのアク抜きをしますよ。
たっぷりのお湯に糠を入れ茹でます。
初美さんはタケノコの皮をむいてから茹でる派です。

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木の落し蓋をして小一時間茹でると完成です。

筍

 

下準備ができたので、お料理していきます。
木の芽和え、筍煮、青椒肉絲を作りましたよ。

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旬の物が大好きだった父にもお供えしました。
「美味しいのぅ〜」が聞こえてきそうです。
初物の筍。
とても柔らかくて本当に美味しかったです。
ありがた〜く春を頂きました。

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