鯛づくし 鯛の残りで鯛飯を作りました。鯛の炊き込みごはんの作り方。

みやざきの日記
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初美さんが12月29日に、海の釣り堀センター水宝で釣ってきた鯛。
お正月に美味しくいただきました。
鯛しゃぶの残りで、良い部分を使って鯛飯を炊きたいと思います。

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湯引きをし、骨などを取り除きます。

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米3合、薄口醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ2分の1、だし汁で味をつけます。

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こんな感じです。水加減は、3合の水加減で大丈夫です。

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炊けました〜!!
鯛とお醤油のイイ匂いがします!

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さぁ、どうぞ。
鯛の身が柔らかく、とても美味しい鯛飯が出来上がりましたよ。
魚臭さもなく、ほっこりと優しい鯛飯でした。
残りは鯛のアラ煮でいただきましたよ。
これで鯛はおしまいです。
鯛は骨以外を全て食べられるとても美味しい魚ですね。
今年のお正月は鯛づくしでオメデタイ毎日でした。

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