イワシの蒲焼を作りました。

みやざきの日記
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美味しそうなイワシを見つけたので、早速お料理しようと思います。

▽イワシの蒲焼

さぁ、調理していきます!

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腹を斜めに切り、手で開いていきます。

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イワシに小麦粉をまぶし、多めの油で焼いていきます。

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両面しっかり焼いていきます。

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焼けると、一旦イワシを取り出します。
フライパンを簡単にキレイにし、調味料(醤油大さじ2 砂糖大さじ2 みりん大さじ2 酒大さじ1 )を中火で煮立たせます。
手早くイワシを戻し、両面に絡めます。

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さぁ、どうぞ。
照りってりのイワシの蒲焼の完成です。
しっかり焼き色をつけたので、外はカリカリ、中はふんわりでとても美味しかったですよ。

 

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