イワシの蒲焼を作りました。

美味しそうなイワシを見つけたので、早速お料理しようと思います。

▽イワシの蒲焼

さぁ、調理していきます！

腹を斜めに切り、手で開いていきます。

イワシに小麦粉をまぶし、多めの油で焼いていきます。

両面しっかり焼いていきます。

焼けると、一旦イワシを取り出します。
フライパンを簡単にキレイにし、調味料（醤油大さじ２　砂糖大さじ２　みりん大さじ２　酒大さじ１ ）を中火で煮立たせます。
手早くイワシを戻し、両面に絡めます。

さぁ、どうぞ。
照りってりのイワシの蒲焼の完成です。
しっかり焼き色をつけたので、外はカリカリ、中はふんわりでとても美味しかったですよ。