かぶのクリームソーススパゲティを作りました。

みやざきの日記
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宮崎さんちの畑にはかぶが育っています。
小さいかぶだったのが、中くらいのかぶになってきましたよ。

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今日はそのかぶを使って、クリームソーススパゲティを作ろうと思います。

▽かぶのクリームソーススパゲティの作り方(3〜4人分)

材料
スパゲティ3人分、かぶ3個、かぶの葉1個分、ベーコン、牛乳2カップ、バター20グラム、小麦粉大さじ2、粉チーズ大さじ4、塩こしょう少々

下ごしらえをします。
1、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、大さじ1のお塩を入れます。パスタを茹でます。パスタの茹で時間より1分短めに茹でます。
2、かぶは洗って2個はすりおろし、1個は拍子木切りにしておきます。

3、ベーコン、かぶの葉を3〜4センチの長さに切ります。

作っていきます。

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・かぶ、かぶの茎の方、ベーコンに小麦粉大さじ2を混ぜます。
・バター20グラムを中火で溶かしながら、パスタの茹で汁お玉2杯分、牛乳、おろしたかぶとかぶの葉を加え、3〜4分煮ます。

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茹で上がったパスタの湯をしっかり切って、フライパンに加え、粉チーズ、塩こしょうをします。

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さぁ、どうぞ。
クリームソースなので濃厚なのかなと思いましたが、とてもアッサリ味に仕上がりました。
すりおろしたかぶが全体に絡んでいるので、かぶの風味が広がって美味しかったですよ。
今が旬のかぶを是非食べてみてくださいね。

 

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