冬瓜と豚肉の炊き合わせを作りました。

みやざきの日記
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  18日、西脇の旬菜館へ納品をしてきました。
その時、美味しそうな冬瓜を見つけたので、購入しましたよ。

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この大きさで170円でした!
旬の美味しい野菜を低価格で購入できるって素敵です!
早速、冬瓜と豚肉で炊き合わせていこうと思います。

冬瓜は半分に切り、ワタを取り除きます。
包丁で厚めに皮を剥きます。
大きめの一口大に切ります。
これで冬瓜の準備はできました。

お鍋に豚肉の細かく切った物と生姜のみじん切りを炒めます。
そこへ冬瓜を投入。
水700cc、本だし小4、酒大1、醤油大3、砂糖大1
で煮込んでいきます。
20分位煮込み、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けたら完成です。

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さぁ、どうぞ。
今が旬の冬瓜は、穏やかで優しい味がします。
冬瓜は利尿作用があり、むくみや美白効果もあるそうです。
この季節、一度は食べたくなるお野菜です。

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