花オクラが最盛期を迎えています。花オクラの料理方法も紹介します。

今日は花オクラの収穫をしますね。

初美さんの畑では、花オクラが最盛期を迎えています。

花オクラは、オクラの花なのですが、花が美味しくなるよう品種改良されています。
オクラのような匂いと粘りがあり、食感と彩りが楽しめますよ。

▽花オクラサラダ

花オクラを一口大に切り、ベビーリーフ等と合わせます。
彩りが華やかになって綺麗ですね。

▽花オクラのポン酢和え

花オクラを千切りにして、ポン酢をかけていただきます。

どれも歯ごたえと粘りがあり、食卓が少し華やかになりますよ。
ふれすこ社店に販売されているのを見かけました。
喫茶店のサラダでいただいたこともあります。
少しずつ身近な野菜になりつつありますね。