花オクラが最盛期を迎えています。花オクラの料理方法も紹介します。

みやざきの日記
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今日は花オクラの収穫をしますね。

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初美さんの畑では、花オクラが最盛期を迎えています。

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花オクラは、オクラの花なのですが、花が美味しくなるよう品種改良されています。
オクラのような匂いと粘りがあり、食感と彩りが楽しめますよ。

 

▽花オクラサラダ

花オクラを一口大に切り、ベビーリーフ等と合わせます。
彩りが華やかになって綺麗ですね。

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▽花オクラのポン酢和え

花オクラを千切りにして、ポン酢をかけていただきます。

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どれも歯ごたえと粘りがあり、食卓が少し華やかになりますよ。
ふれすこ社店に販売されているのを見かけました。
喫茶店のサラダでいただいたこともあります。
少しずつ身近な野菜になりつつありますね。

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