土用の丑の日!暑い!!穴子をフカフカに蒸して、穴子丼を作りました。

みやざきの日記
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毎日本当に暑いですね。
柿の木にセミがとまって鳴いていました。
夏バテなのか、カメラが近づいても飛ぼうとしませんでしたよ。

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今日は土用の丑の日、二回目です。
土用の丑と言えば、『鰻』ですが、今回は『アナゴ』で猛暑を乗り切りたいと思います。

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焼きアナゴをフライパンに並べていきます。

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鰻のタレと酒で蒸し焼きにします。

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完成です。
カリカリとした香ばしい風味とふんわり柔らかな歯ごたえが楽しめましたよ。
いつもはアナゴを細かく切って、ご飯に混ぜ込むのですが、今日は『アナゴ丼』にしてみました。
私たちも夏バテ・熱中症に気をつけたいですね。

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