ゴボウの甘辛揚げ

昨日収穫したゴボウです。

きんぴらごぼうを作る前に、分別していきます。
細いゴボウや、太いゴボウの先を切ります。

太いゴボウは、きんぴらごぼう用に、置いておきます。

▽ごぼうの甘辛揚げ

私は、ステンレスタワシで皮をこそげ取ります。
大きめのごぼうは、短冊切りにします。

片栗粉と小麦粉（各大１）をごぼうにまぶします。ビニール袋を使うと便利です。
油で揚げていきます。

醤油、砂糖、酒（各大１程）を合わせ、フライパンで絡めます。
さぁ、どうぞ。
ごぼうの香ばしさが口いっぱいに広がりますよ！
掘り立てのごぼうは、味が濃くて本当に美味しいです。
娘もお菓子感覚で食べてくれましたよ。