ゴボウの甘辛揚げ

みやざきの日記
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昨日収穫したゴボウです。

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きんぴらごぼうを作る前に、分別していきます。
細いゴボウや、太いゴボウの先を切ります。

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太いゴボウは、きんぴらごぼう用に、置いておきます。

 

▽ごぼうの甘辛揚げ

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私は、ステンレスタワシで皮をこそげ取ります。
大きめのごぼうは、短冊切りにします。

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片栗粉と小麦粉(各大1)をごぼうにまぶします。ビニール袋を使うと便利です。
油で揚げていきます。

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醤油、砂糖、酒(各大1程)を合わせ、フライパンで絡めます。
さぁ、どうぞ。
ごぼうの香ばしさが口いっぱいに広がりますよ!
掘り立てのごぼうは、味が濃くて本当に美味しいです。
娘もお菓子感覚で食べてくれましたよ。

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