ズッキーニの煮浸し

みやざきの日記
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母(初美さん)が、ご近所さんからズッキーニの苗を5株もらいました。
今までお料理に使ったり、育てたりしたことがなく、興味津々の私達。
どんどん大きくなって、収穫できるようになりました。

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ズッキーニは、見た目はキュウリに似ていますが、かぼちゃの仲間です。
歯ごたえや味はなすによく似ていますが、なすより上品な舌触りです。
今日は、「味の兵四郎」の『えろーうもおてごめんつゆ』

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で、簡単に煮込んでみようと思います。

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さぁ、どうぞ。
削り節をたっぷりかけると、さらに美味しいですよ。
和風は、野菜の切り方で歯ごたえや味が変わる繊細なお料理なので難しいですね。
繊維に沿ってタテ切りにすると、歯ごたえがよく煮崩れしないそうです。
次回は、切り方にも気をつけて、調理しようと思います。

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